おもてなしの心を
すべての料理に込めて

鯵ヶ沢では、四季折々たくさんの野菜や魚介類の水揚げがあり、新鮮な食材を常時仕入れられる環境にあります。
鯵ヶ沢の、その時期でしか味わえない厳選の旬食材を心を込めて調理し、
お客様に〝おいしいという感動と心にのこる料理〟をご提供します。
ホテルグランメール山海荘では、できる限りお客様にご満足いただけるよう
料理人、ホールスタッフ、従業員一同「心を込めたおもてなし」をいたします。

食物アレルギーへの対応を
ご希望のお客様へ

Welcome to Hotel grand mer

ホテルグランメール山海荘 料理長 栗田 幹也

ホテルグランメール山海荘料理長 栗田 幹也
福島県出身。東京の料理屋を経て1998年のホテルグランメール山海荘のオープンと同時に副料理長を務める。2013年に水軍の宿料理長、2020年にホテルグランメール山海荘料理長就任。青森県在住20年にて、青森県の旬の食材を生かしながら、最高に味の良い料理を提供し続けていきたいと思っております。

ホテルグランメール山海荘 副料理長 半田 勝博

ホテルグランメール山海荘副料理長 半田 勝博
兵庫県出身。2001年ホテルグランメール山海荘入社。2013年に副料理長就任。青森の恵みを生かした体に良い料理を提供していきたいと思っております。

DINNER

夕食

当館には3種類のご夕食がございます。
和会席プラン、選べるメイン付ビュッフェ、ビュッフェでご予算に合わせたお料理をご用意いたしました。

ビュッフェプラン

オープンキッチンで
作りたてをお召し上がりくださいませ。

地元の食材を使ったご当地メニューなど、身体を気遣ったヘルシーなメニューが並びます。
お好きなものを、お好きなだけお楽しみいただける、ビュッフェダイニング。

オープンキッチン

料理

料理

料理

料理

まるごと青森オリジナルビュッフェプラン

夕食にはコース感覚ビュッフェをお楽しみいただけます。
四季折々の地元食材にこだわりながら、地産地消をモットーに体に優しい味付けのお料理をご用意いたします。

5,500円(税込)

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活鮑陶板焼

国産黒毛和牛

選べるメイン(活鮑陶板焼or国産黒毛和牛)&
オリジナルビュッフェ!お料理満喫プラン

オリジナルビュッフェプランに選べるメイン料理をお付けするプランです。
新鮮な活鮑を使った陶板焼き、または、国産黒毛和牛のステーキからお選びください。

7,700円(税込)

この料理プランで予約

ビュッフェ会場のご案内

ビュッフェ会場
ビュッフェ会場
メニュー一例

和会席プラン

青森の地産食材を用いたお料理を
コースでゆっくりと堪能いただけます。

お料理コース

レストラン

レストラン

活鮑

国産黒毛和牛

高級魚イトウ

幻の魚と言われる高級魚イトウ。世界自然遺産「白神山地」の清流を利用して養殖されている鰺ヶ沢産のイトウは、サケより淡泊でくせがなく、川のトロといわれるほどに美味です。

活鮑・国産黒毛和牛贅沢和会席プラン

当館シェフが心を込めてお作りする創作会席コースです。
新鮮な活鮑や国産黒毛和牛、鰺ヶ沢の幻の魚「イトウ」などこだわりの食材を使用した贅沢な会席料理をお楽しみください。

11,000円(税込)

この料理プランで予約 お品書き一例

お子様ランチ

お子様ランチ

お子様の喜ぶメニューを豊富に取り入れ
見た目にも楽しいお子様ランチも
ご用意しておりますので、ご利用くださいませ。

2,200円(税込)

夕食時間のご利用時間は、
二部でございます。
  • ① 17:30~19:00(ラストオーダー18:45)
  • ② 19:15~20:45(ラストオーダー20:30)

SPECIAL ORDER

別注料理

  • 幻の魚イトウのお刺身
    幻の魚イトウのお刺身
    2,200円(税込)
  • 生うに(4〜10月限定)
    生うに(4〜10月限定)
    1,320円(税込)
  • ヒラメのヅケ丼セット(生&お茶漬け風)
    ヒラメのヅケ丼セット
    (生&お茶漬け風)
    880円(税込)
記念日・お祝いに
オススメ料理
安東水軍飲み比べセット
5種類の酒っこ
  • 本醸造辛口:すっきりとした淡麗辛口のお酒
  • 特別純米酒:すっきりとした軽やかなふくらみのある純米酒
  • 純米吟醸:ほのかな香りとまろやかな味わい
  • 大吟醸:すっきりとした端正な吟醸酒
  • 神の座(吟醸):ほのかな香りとさらりとした口当たり※命名・題字:森繁久彌氏

BREAKFAST

朝食

朝食

朝食

朝食

朝食

朝食

朝食は、地元の食材をふんだんに使用し、鰺ヶ沢を感じることができる郷土料理を中心としたバイキング形式でご用意しております。
おいしい朝食をしっかり食べて、1日を元気にスタートしましょう!

お一人様 2,200円(税込)

新型コロナウイルス感染症の取り組み
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