料理長おすすめ!2017年『旬の逸品』シリーズのご紹介

毎年ご好評をいただいております、『旬の逸品』プラン。

こだわりの地元食材を楽しめる期間限定のプランです。

ご夕食はスタンダードなオリジナル料理(和会席。日によっては一部バイキングあり。)に旬の逸品を加えた内容でご提供いたします。

今回は、旬の逸品シリーズをまとめてご紹介!

夕日サラダアスパラサラダ はらこめし

トゲクリガニ金の鮎

4~5月 「トゲクリガニとシャコのチョイスプラン」

5~6月 「地元産のアスパラ」をサラダ仕立てで・・・♪

6~7月 ≪鰺ヶ沢産ヒラメ≫使用「特製♪夕日サラダ」

8~9月 白神山地の清流が育んだ「金の鮎」を塩焼きで・・・

10~11月 秋は「いくら」と「鮭」の親子ご飯♪「はらこめし」

以降、冬の逸品も各種予定しております。

 

それでは、それぞれのプランを詳しくご紹介いたします!

★今シーズン1品目は4月下旬から5月10日に販売した

~青森の観桜に欠かせない定番のごちそう~

「トゲクリガニとシャコのチョイスプラン」でした。

トゲクリガニ

大変ご好評をいただき、まさにヒット商品♪例年はトゲクリガニをお一人様1パイずつお出しするプランでしたが、今年はトゲクリガニに並ぶ青森の観桜のごちそう、 “ガサエビ”こと「シャコ」も選択できる内容にリニューアルいたしました。「俺はカニだ!」「私はカニは時間がかかるからシャコね♪」と、味わいだけでなくチョイスの過程やシェアもお楽しみいただけたのではないかと思うと嬉しい限りです。

 

続いて、現在販売中のプランは・・・

★5月20日~6月30日

春~夏は「地元産のアスパラ」をサラダ仕立てで・・・♪オリジナル料理プラン

アスパラサラダ

アスパラといえば、北海道などが大変有名ですが、寒暖の差や空気と水の清凉さでは鰺ヶ沢も負けず劣らずの好適地でございます。その柔らかさ、朝採りならでは甘みをお楽しみいただけるよう、シンプルなサラダでご提供いたします。まだまだ知名度はございませんが、料理長の見出した、まさに『旬の逸品』です!

鯵ヶ沢産の高原アスパラは、当館ではご夕食の提供のみですが、町内の他館ホテル様では産地直送の宅配便も大変人気があるそうです。

プランについて詳しくはこちらをクリック

 

★6月1日 ~7月31日

≪鰺ヶ沢産ヒラメ≫使用「特製♪夕日サラダ」

夕日サラダ

夕日がきれいな、この季節限定のサラダ。

日本海に沈む夕日からインスパイアされた、料理長特製の鰺ヶ沢産ヒラメとトマトの「夕日サラダ」をご夕食時にお召し上がりください。海に沈む夕日の絶景と共に、目と舌で夏の美味をご賞味ください。

ヘルシーで鰺ヶ沢産ヒラメを楽しめる上、そのオシャレな盛り付けから、女性を中心に人気急上昇中のプランです♪夕日の画像と一緒にSNSへアップしたくなりますね~♪

ご予約はこちらから☆彡

 

★8月15日~9月30日

白神山地の清流が育んだ「金の鮎」を塩焼きで・・・

金の鮎

毎年人気のプランで、『旬の逸品』の中でも定番となった「金鮎」。白神山地を源流とする赤石川に生息するアユは、魚体が金色を帯びていることから「金アユ」、「金鮎」、「金の鮎」と呼ばれています。赤石川に含まれる黄鉄鉱の成分がアユに吸収され、背や腹部を金色にするのではないかと言われています。

☆優れた香りと食味☆

赤石川のアユは、毎年、高知県で開催されている「清流利き鮎会(高知県友釣連盟主催)」で2度準グランプリに輝くなど、香りや食味が優れていると全国的に知られています。

海の幸だけでなく、『白神の恵』も楽しめるのが当館の大きな魅力のひとつでもあります。

是非ご賞味くださいませ!ご予約はこちらから♪

 

★10月1日~11月20日

秋は「いくら」と「鮭」の親子ご飯♪「はらこめし」

はらこめし

10月からの秋は、北のご馳走ご飯!「いくら」と「鮭」の「はらこめし」。言わずもがな、食べたくなる贅沢ご飯♪いくらの食感とコク、そして鮭のうまみが絡み合う秋の味わい。思い出すだけで、秋が待ち遠しくなります。

今回は、秋までの商品をご紹介させていただきました☆彡

最後までお読みいただきありがとうございました!

海の見えるお席で・・・ゆったり津軽こぎん刺し体験

170514_グランメール山海荘_157こぎん刺し体験

 

 

海の見える窓辺の光が差し込む特別席。 滞在のちょっとしたお時間で津軽の伝統的な刺繍「こぎん刺し」を体験してみませんか? 近年、女性を中心に注目が集まっている「津軽こぎん刺し」。

こぎん刺し‗売店

江戸後期。農家の人々は目の粗い麻布でできた着物を着ており 農家の女性はその着物の荒い布目を刺し子で埋め、暖かさを高めました。また糸を通すことで補強の役割も果たしました。

従来は紺の布に白い糸を刺したものでしたが、現在では、その素朴なデザイン性から、様々な色合いが展開されるようになり、取り入れられるアイテムも広まり、北欧風といったカテゴリーでも注目され、幅広い年齢層の女性の人気を集めています。

当館のこぎん刺し体験は、売店で販売している¥850税込の体験キットを購入していただき、海の見えるお席でスタッフによるレクチャーの後、ゆっくりとご自身のペースでお楽しみいただけます。所要時間はコースター1枚の作成で初心者の方でおおよそ1時間です。

170514_グランメール山海荘_157こぎん刺し体験キット

 

 

 

 

 

売店営業時間は朝7:00~夜9:00でございます。

お気軽にお問い合わせくださいませ。

6/15まで!日本海の荒波が育んた極上の逸品★「鰺ヶ沢新名物ヒラメ」のヅケ丼10万食達成記念★キャンペーンプラン販売中♪

鰺ヶ沢町内新名物♪地元産ヒラメを贅沢にヅケにしてご飯にのせる「ヒラメのヅケ丼」

お店ごとに違った味を楽しめるのが魅力で、このたび町内で販売10万食を達成いたしました!

それを記念して…ホテルグランメール山海荘ではお得な1泊2食付きプラン販売中です♪

 

プランの内容は…

スタンダード和食会席のご夕食に、ヒラメのミニヅケ丼(ご夕食の白ご飯にヒラメの漬けを乗せて提供:通常648円)をプラスして、ご提供いたします。

宿泊料金はオリジナル料理スタンダードプランよりもお安い金額で、ご夕食のご飯がヒラメのミニヅケ丼にG-upされるというとってもお得なプランです!!

ご予約はこちらをクリック♪

グランメールのミニヅケ丼

期間限定6/15までの宿泊期間でございます。

鯵ヶ沢のヒラメ

白神山地を源とする清流と日本海の荒波が育んだ極上の逸品の「ヒラメ」。

荒波で引き締まった身の食感と旨みをぜひ、この機会にお楽しみください♪

当館のヅケ丼は、シンプルな味付けでヒラメの食感と旨みが堪能できます♪

 

姉妹館水軍の宿でも同じくヒラメの漬け丼キャンペーンプランを販売中です!

水軍の宿のキャンペーンプランはこちらをクリック♪

こちらの味付けは“甘辛い醤油・胡麻風味”で食欲がそそられます♪

水軍ヅケ丼

また、いずれの館でも、このプラン以外のお好みのプランにオプションでヒラメのミニヅケ丼が付けられます。(ご夕食時のご飯として)

■グランメール山海荘 ヒラメのミニヅケ丼 ¥648税込 「ヒラメのヅケ丼」セット【生&お茶漬け風】¥864税込

グランメールのミニヅケ丼「ヒラメのヅケ丼」セット【生&お茶漬け風】

 

どうぞこの機会にご賞味くださいませ!

 

 

5月6日(土)限定 投げ銭ライブ♪ 2016津軽三味線世界大戦A級部門優勝者!!

2017.5.6イベントのご案内1

2016津軽三味線世界大会A級部門優勝者 山中信人氏と、和太鼓 響道宴による 投げ銭ライブを開催いたします。

演奏時間は16時~、17時~、18時~ 各約20分間です。

2017.5.6イベントのご案内(裏面)

リニューアル客室☆待望の海が見えるベッドのお部屋!

このたび、2017年4月より、日本海を一望できる和洋室【ツインベッド】ができました!!

お客様からのリクエストの多かったベッドのお部屋でございます。

今まで当館では洋室は海と反対側の岩木山側にしかなく(特別室・バリアフリールーム除く)

ベッド希望だとお部屋からは海が見えない状況でした・・・

 

この、日本海を一望できる和洋室【ツインベッド】は和室10畳のお部屋にローベッド2台を配置したお部屋でございます。

お部屋は畳でゆっくりとおくつろぎいただけます。

海側和洋室_1

また、このお部屋のこだわりといたしまして、お部屋はそれぞれこの地をイメージした3種類のコンセプトがあり、それぞれ備品やインテリアが異なります。

ご予約は公式サイトから可能でございます!!このお部屋タイプからのでご予約はこちらをクリックくださいませ☆

お部屋の詳細は、まだ公式サイトの客室ページが更新されていないので、こちらに記載させて頂きます!

■部屋タイプの基本情報

【禁煙】☆日本海を一望できる☆海側和洋室【ツインベッド】

2017年4月中旬リニューアル (4月14日予定)

全室禁煙タイプ10室

和の生活に洋の文化が入ってきた時代 ホテルのコンセプトにのっとり

3タイプともこだわりをもったお部屋としてリニューアルいたしました。

どうぞお楽しみくださいませ。~

●共通仕様

・和室に高さ43㎝のローベッド2台を配したお部屋となります。

・ベッドサイズ 1200x1950 デュベスタイル。

・各お部屋は3タイプのコンセプト※選択不可

「橅(ブナ)のぬくもり」「夕やけこやけ」「りんごの思い出」。

・利用人数 1~3名 ※3名は和式布団での対応(エキストラベッド希望の場合は要問合せ)

・広さ40㎡(居住空間、広縁、洗面台、お手洗い、入り口含む)

間取り例

■各コンセプトについて

「橅(ぶな)のぬくもり」 和室ベッド仕様 【禁煙】全5室

世界自然遺産白神山地のふもとに位置する鰺ヶ沢町

白神山地から流れる水が川を流れ海に入り

山・川・海の恵みをもたらします

雄大な橅のぬくもりを感じていただけるお部屋です

 

【こだわりのおもてなし】

ブナコランプ

ブナコおしぼり受け

橅をイメージした布地の椅子・ボルスタークッション

橅をイメージした書 などなど・・・

ぶな_ブナコランプ (2)  ぶなの椅子

ぶなの書ぶな_金山焼とブナコとリンゴの枝スプーン

「夕やけこやけ」和室ベッド仕様 【禁煙】全3室

日本海に沈む夕日 そして 照らされる雲

刻々と変わる夕焼けの美しさを ご堪能いただけるお部屋です

夕やけこやけ2夕やけこやけ

【こだわりのおもてなし】

夕やけをイメージした布地の椅子・ボルスタークッション

夕焼けをイメージした書

青森県産ヒバのおしぼり受け などなど・・・

 

「りんごの思い出」和室ベッド仕様 【禁煙】全2室

空は青く 雪は白く りんごは赤く 女たちは美しい国

そんな津軽にようこそ

 青森と言えばりんご

真っ赤なりんごをイメージした椅子やグッズがお出迎え

 

【こだわりのおもてなし】

りんごイメージした真っ赤な椅子・ボルスタークッション

青森県産ヒバのおしぼり受け

りんごの木のトレーと津軽金山焼のコーヒーカップ

ドリップコーヒー

りんご紅茶 などなど・・・

りんごの木のお皿と金山焼りんごの椅子2 りんごの書

3つの詳細はおおまかにこのようになっております。どのタイプになるかは当日までのお楽しみ・・・☆

ぜひご利用くださいませ!!

 

まだまだお写真は準備中なので、準備が出来次第みなさまにお披露目いたします!

最後までお読みいただきありがとうございました!