新名物 ふるさとちゃんこ鍋

私が監修しました! 元力士・タレント 舞の海

冬季限定 みんなで囲む 舞の海「ふるさとちゃんこ鍋」登場!

舞の海さんの監修、鯵ヶ沢の食材にこだわった、冬季限定(11月〜3月末)のお鍋です

家族でちゃんこ鍋 あつあつ! ほっくほく! ちゃんこ鍋 鯵ヶ沢町ふるさと大使 舞の海さん
元力士・タレントの舞の海さん監修!
「舞の海ふるさとちゃんこ鍋」は、鰺ヶ沢町の食材をふんだんに使い、舞の海さんがふるさとを思い出しながら、イカを使った団子や、鰺ヶ沢町で生産されている長谷川自然牧場の豚肉を入れ、さらに、季節の野菜旬な魚が入ることで、食材の美味しさを感じながら、ヘルシーな鍋料理となるちゃんこ鍋レシピを開発しました。味付けは、醤油、味噌、だし活使用の基本的な味付けがあり、それをベースに、お店オリジナルのダシを使うことで、さらなる美味しさが楽しめます。

「舞の海ふるさとちゃんこ鍋」の特徴

1 鯵ヶ沢町の夏の風物詩「イカのカーテン」
鰺ヶ沢町の海岸線には、日本海で水揚げされたイカを生干しし、炭火で焼いて食べさせてくれる
「焼きイカ通り」があり、「イカのカーテン」のように並んでいます。
舞の海さんも、焼きイカは大好きで、そのイカの食感が楽しめるよう、
イカを使った団子を提案したそうです。
2 鯵ヶ沢町のブランド豚「長谷川自然熟成豚」
鰺ヶ沢町の岩木山の麓にある牧場で、テレビ等で有名になった「長谷川自然熟成豚」。
脂身が甘く、サッパリとした豚肉が入ることで、スープに旨味が増します。
3 鯵ヶ沢沖で水揚げされた新鮮な魚介類
鰺ヶ沢町は、北前船の寄港地として栄え、港町としても有名です。
鰺ヶ沢沖で水揚げされる魚は、魚の種類が多く、春は、ヒラメやタイ、ソイなど、冬は、タラやハタハタ、ヤリイカなどが水揚げされます。
旬の魚を入れることで、魚介の旨味が重なり奥深いスープとなります。
4 自然豊かな白神山地や岩木山で収穫された季節の野菜。
世界自然遺産白神山地や、津軽富士と称される「岩木山」などの、自然豊かな鰺ヶ沢町では、様々な野菜が収穫され、岩木山の丘陵地帯では高原野菜も収穫されます。
野菜がふんだんに入ることで、まろやかさと甘味が楽しめるスープとなっています。
ちゃんこ鍋

※食材の仕入れ状況により、内容が変更する場合もあります。

こだわり ホテルグランメール山海荘と【姉妹館】水軍の宿それぞれの味つけの鍋があり、それぞれの公式サイトにて舞の海ふるさとちゃんこ鍋プランを販売中です

だし汁に「青森だし活」を使用しているのが、大きな特徴です。 もちろん具材には、地元野菜や長谷川自然牧場の豚肉など、鯵ヶ沢町で収穫される食材を使用しています。最後に入れる、すりおろした長芋が、絶妙なフワフワ食感になり、鍋全体を一つにまとめてくれます。

グランメール山海荘のお鍋
青森だし活とは...
青森県では、「だしの力」に注目!だしのうま味で減塩を推進する「味感を育む『だし活』事業」を、全国で初めて展開しています。
こだわりの「青森だし活」が素材の味を一層引き立てます。
姉妹館 水軍の宿のお鍋 浴衣の女性

鯵ヶ沢新名物!冬季限定 舞の海ふるさとちゃんこ鍋

鰺ヶ沢の食材が盛りだくさん♪ みんなで囲む鍋プラン

特典
鰺ヶ沢町オリジナル
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ちゃんこ鍋

ちゃんこ鍋を食べた後の散策は...

車で約5分 舞の海おススメ!観光スポット 鯵ヶ沢相撲館へ

相撲の伝統や当町出身の舞の海をはじめとする郷土出身力士の活躍を紹介しています。舞の海秀平さんは鰺ヶ沢「ふるさと大使」でもあります。

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